GRAS

유산균 제품을 보다 보면 ‘GRAS 인증’받은,

또는 ‘GRAS 등록’된 제품이라는 문구가 간혹 보입니다.

GRAS는 “Generally Recognized as Safe”의 약어로, 

미국 식품의약국(Food and Drug Administration, FDA)이

식품 첨가물 또는 식품 원료로 사용되는 물질에 대해

안전하다고 공식적으로 인정하는 제도입니다.

https://www.fda.gov/food/food-ingredients-packaging/generally-recognized-safe-gras

즉, FDA GRAS (Generally Recognized as Safe)에 등재된

유산균 균주와 해당 회사들은 많은 유산균 제조업체들이

자사의 제품에 대한 안전성을 입증하고,

시장에서의 신뢰도를 높이기 위해 GRAS 인증을 받습니다.

FDA GRAS에 등재된 유산균 균주 리스트를 한번에 정리하면 참 좋겠지만

모두 파악하기가 어려웠습니다.

왜냐하면 FDA는 GRAS 인증을 받은 모든 균주의 목록을

공개적으로 제공하지 않기 때문입니다.

하지만, 몇 가지 정보를 바탕으로

FDA GRAS에 등재된 유산균 균주들을 다음과 같이 정리할 수 있습니다.

1. 공개된 정보들을 바탕으로:

• 쎌바이오텍
  • 한국 기업인 쎌바이오텍은 11종의 유산균 균주를 FDA GRAS에 등재했습니다.
  • 이는 세계에서 가장 많은 FDA GRAS 인증 유산균 균주를 보유한 단일 기업입니다.
• 비피도
  • 마이크로바이옴 전문기업 비피도는 자체 개발한 특허균주 3종을 FDA GRAS에 등재했습니다.
• 기타
  • 덴마크 크리스한센(9종), 미국 듀폰-다니스코(7종), 일본 모리나가(6종) 등의 기업도 FDA GRAS에 유산균 균주를 등재했습니다.

2. 추가 정보:

• FDA GRAS에 등재된 유산균 균주는 안전성이 입증되었으며, 식품 및 건강기능식품에 사용될 수 있습니다.
• FDA GRAS 등재는 균주의 안전성을 보장하지만, 효능에 대한 보장은 아닙니다.
• 유산균 제품을 선택할 때는 FDA GRAS 등재 여부뿐만 아니라 균주의 종류, 함량, 제품의 품질 등을 종합적으로 고려해야 합니다.